jelaskan pengertian teknik dasar pengolahan makanan

jelaskan pengertian teknik dasar pengolahan makanan

 

Teknik dasar pengolahan makanan adalah mengolah bahan makanan dengan berbagai macam teknik atau cara. Adapun teknik dasar pengolahan makanan dibedakan menjadi 2 yaitu, teknik pengolahan makanan panas basah ( moist heat ) dan teknik pengolahan panas kering ( dry heat cooking ).

Artikel Terkait:   ikatan hidrogen pada struktur tersebut terdapat pada nomor